La Palma es una pequeña isla situada en el archipiélago canario, conocida por su belleza natural y su incipiente producción de café. La recolección de cerezas de café es una de las actividades más importantes en la producción de café en La Palma. En este post, hablaremos sobre cómo se lleva a cabo la recolección de cerezas de café en la isla.

La recolección de cerezas de café en La Palma comienza a finales de octubre y se extiende hasta principios de marzo. Durante este tiempo, los agricultores de la isla trabajan duro para cosechar las cerezas de café maduras de los árboles. La mayoría de los agricultores recogen las cerezas de café a mano, seleccionando cuidadosamente solo las cerezas maduras para garantizar la calidad del café.

El proceso de recolección de cerezas de café en La Palma es un trabajo duro y tedioso. Los agricultores deben recoger las cerezas una por una. Una vez que se recolectan las cerezas maduras, se llevan a un lugar donde se separan las cerezas de los granos de café. Este proceso se realiza manualmente o con máquinas especiales.

Después de separar las cerezas de los granos de café, los granos de café se someten a un proceso de secado. Los granos se extienden en grandes plataformas y se dejan secar al sol durante varios días. Durante este tiempo, los agricultores deben voltear los granos con frecuencia para asegurarse de que se sequen de manera uniforme.

Una vez que los granos de café están completamente secos, se tuestan y se empaquetan para su venta. El café de La Palma se considera un café gourmet de alta calidad debido a su sabor y aroma únicos.

En resumen, la recolección de cerezas de café en La Palma es un proceso laborioso que requiere mucho tiempo y esfuerzo. Sin embargo, el resultado final es un café de alta calidad que es apreciado por los conocedores de café en todo el mundo. Si tienes la oportunidad de probar el café de La Palma, ¡no te lo pierdas!